karnabahar kızartma ne demek?

Karnabahar Kızartma Rehberi

Karnabahar kızartma, hem lezzetli hem de pratik bir sebze yemeğidir. İşte karnabahar kızartma hakkında bilmeniz gerekenler:

Malzemeler:

• Karnabahar (taze ve diri olmalı)
• Yumurta
• Un
• Galeta unu (isteğe bağlı)
• Süt veya soda (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharın yapraklarını ayırın ve çiçeklerine ayırın. Çiçekleri iyice yıkayın.
2. Haşlama (İsteğe Bağlı): Karnabaharın daha yumuşak olmasını isterseniz, hafifçe haşlayabilirsiniz. Çok fazla haşlamamaya özen gösterin, yoksa kızartma sırasında dağılabilir. Haşlama işlemi sebzelerin daha kolay pişmesini sağlar.
3. Pane Harcının Hazırlanması: Bir kapta yumurtayı çırpın. İsteğe bağlı olarak süt veya soda ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Ayrı bir kapta unu, başka bir kapta ise galeta ununu hazırlayın. Pane , yiyecekleri kaplayarak çıtır bir dış yüzey oluşturur.
4. Kızartma İşlemi:
   • Karnabahar çiçeklerini önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın (galeta unu kullanıyorsanız).
   • Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
   • Karnabahar çiçeklerini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kızaran karnabaharları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı süzülsün. Kızartma , yiyecekleri sıcak yağda pişirme yöntemidir.

Püf Noktaları:

• Karnabaharın taze olması, lezzetini artırır.
• Kızartma yağının yeterince kızgın olması, karnabaharın yağ çekmesini engeller.
• Karnabaharları çok sıkışık bir şekilde kızartmayın. Aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve karnabaharlar yağ çeker.
• Dilerseniz, sarımsaklı yoğurt veya farklı soslarla servis edebilirsiniz. Servis , yemeğin sunum şekli ve yanında sunulanlarla ilgilidir.

Afiyet olsun!